古式製法!完全熟成の丸中醸造醤油 150ml

価格: ¥603 (税込)
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<丸中醤油の伝統の味>
古式製法にて完全熟成を基本としています。
水で薄めて飲めるほど醤油として味が完成しています。
丸中独自製法の一つである完熟をブレンドして一つの味に仕上げています。

香りと旨みが特徴。刺身・寿司や煮物汁物などに最適。
本品は、濃口ですが色が薄めの為、塩を使えば薄口のようにご使用頂けます。

丸中醤油は、蔵に棲みつく醸造菌を代々宝としており、自然にはびこるまま手をつけず今もなお健在しています。
同じ生産者の原料で、同じ時期に、同じように仕込んでも、半年もしないままに、色や発酵の仕方が一見して違ってきます。
丸中醤油の桶はすべてがそれぞれ個性があります。商品になるまでには、味は異なってまいります。それぞれの味を一つの味に仕上げるのは熟練の蔵人の技です。

<古式製法>
丸中醤油は、現代では稀になった古式製法という自然の営みに任せた醤油づくりを今も尚続けております。温度管理を一切せず、蔵人の五感と江戸時代より蔵に棲みつく良質の醸造菌が育み、丸中醤油は生まれます。.

春夏秋冬、古式製法によりもろみを完熟状態まで仕上げます。醤油の命とも言われる香りは、時間をかけて低温でゆっくりと熟成させることによって良い香りが生まれます。.

【お醤油の良し悪しが料理を左右する?!】
日本料理に使う調味料で味の決め手はやはりお醤油ですね♪
丸中醤油をお使いのお客様からは
「手が込んだ料理ではなくとも、シンプルな料理であればあるほど違いがわかる」
「自分の料理の腕が上がったかと思うくらい!」

などのお声もいただいております。


担当者のお勧めは、なんと言ってもシンプルに。
ただ、何かにかけてみるだけで香りと味の違いが際立つと感じます。



こちらは150mlと小ぶりで気軽に使えます。

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